Luego del registro de múltiples casos de triquinosis en las provincias de Buenos Aires, San Luis y Córdoba debido al consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida, el Municipio de La Plata difundió una serie de recomendaciones para evitar la contracción de la enfermedad provocada por parásitos y larvas.
Prácticas sanitarias incorrectas, mala alimentación de los porcinos, reproducción sin asesoramiento, faenas sin control veterinario, presencia de roedores y elaboración de chacinados en lugares clandestinos forman parte de las causas del desarrollo de la patología.
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El Servicio Meteorológico Nacional anticipa una jornada fría pero con cielo mayormente despejado en gran parte de la provincia de Buenos Aires. Las temperaturas comienzan a subir lentamente después del intenso descenso del fin de semana.
El SMN lanzó una alerta por tormentas fuertes, ráfagas y posible caída de granizo en la Provincia
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En este marco, la Dirección de Bromatología local aconseja consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos, con una temperatura interna de 71° C. Además, los productos deben comprarse en comercios habilitados, con el rótulo correspondiente.
Sobre esto último, piden controlar en la etiqueta si la mercadería fue elaborada por empresas autorizadas a través de la verificación de la marca, el lote, las fechas de elaboración y vencimiento y el establecimiento elaborador.
Asimismo, recomiendan no consumir carnes de caza que no hayan sido sometidas a una inspección veterinaria post mortem, así como evitar la compra de productos en la vía pública, cuya comercialización se encuentra prohibida por carecer de los controles sanitarios obligatorios.
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