Abril Ruiz Dorman es nutricionista y fotógrafa, pero además creó una cuenta en Instagram que muestra dónde y qué comer en la ciudad de las diagonales. Y en una entrevista exclusiva de La Cielo afirmó: “Es increíble lo que está creciendo la propuesta gastronómica en La Plata”.
Comer en La Plata (comeren.lp) es una cuenta de Instagram que ya tiene más de 35 mil seguidores, y desde hace varios años recomienda a los platenses qué lugares son los mejores para comer y pasar un buen momento con amigos y familiares. Actualmente, también recomienda lugares en la ciudad de Buenos Aires, pero sigue mostrando todos los restaurantes y bares nuevos que abren en la capital provincial.
“Hay muchas propuestas gastronómicas de Capital que están llegando a la ciudad, franquicias o bares nuevos. Y los bodegones están quedando de lado, y están quedando pocos”, explicó Abril. Además señaló que el tapeo y el compartir con amigos está destituyendo a la comida abundante que se buscaba en otras épocas.
Es sabido que para las pequeñas empresas no es un buen momento, las ventas minoristas caen año a año por la crisis económica, es por eso que al ser consultada por la situación que vive el país y en particular la ciudad, la nutricionista contó: “Siendo también community manager y teniendo varias cuentas de comidas me doy cuenta que la carta de los precios cambia todo el tiempo y que los dueños ya no pueden hacer promociones, pero los lugares siempre están llenos, y creo que se debe a que la gente se quiere dar un gusto”. Sin embargo, afirmó que “se consume menos, o se comparte más platos”.
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A su vez, Abril Ruiz reconoció que hay comercios que en algún momento estuvieron en un auge, hoy no son tan elegidos. Tal es el caso de las cervecerías artesanales, que tuvieron un ‘boom’ hace algunos años, pero por los exorbitantes precios de las bebidas, y la “mala calidad en la gastronomía”, los frentistas prefieren irse en la actualidad a sitios donde brinden mejor servicio.
