De chocolate, con mermelada y hasta pasta de maní, uno de los grandes protagonistas de la gastronomía argentina es el alfajor, una golosina que ahora también pasó a ser elogiada a nivel mundial, luego de ser seleccionada por un reconocido portal de cocina.
Taste Atlas consideró al alfajor como la segunda mejor “cookie” (galletita) del mundo, solo por detrás de un dulce argelino. En el Top 100 se pueden ver algunos postres de diversos países del mundo como Italia, Estados Unidos, Alemania, Australia, China, Suecia y Países Bajos, entre otros.
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Sablé, Macarons, Madeleines, Polvorón, Florentines, Marranitos, Chocolate Chip Cookie, Amaretti, Pernik y Coyotas, son algunos de los postres que también forman parte del listado de ganadores y representan la tradición de los países seleccionados.
El sitio describió al alfajor como “un sándwich que consiste en dos galletas dulces redondas y desmenuzables con un relleno de dulce de leche o mermelada entre ellas. Luego, la combinación se cubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glaseada”.
¿Cuál es el origen del alfajor?
Según indicó Taste Atlas, el nombre alfajor proviene de la palabra árabe al-hasú , que significa relleno o relleno. Aunque las galletas se pueden encontrar en toda América Latina, son originarias de Andalucía, España.
Cuando los españoles llegaron a América, trajeron sus alimentos y tradiciones en el camino, y con el tiempo, casi todos los países de América Latina han adaptado el alfajor español para hacerlo propio.
“En Argentina puedes encontrar alfajores con diferentes sabores de dulce de leche, como chocolate, vainilla o varias frutas. También se envasan en diferentes formas y tamaños, y se suelen disfrutar con té o café”, sostuvieron en su sitio oficial.
Conocé el Top 100 de mejores “cookies” del mundo
El mejor alfajor del mundo es bonaerense
En agosto de 2022 se desarrolló el Primer Campeonato mundial del Alfajor en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, del cual participaron más de 150 productores argentinos y del mundo con 350 muestras. Allí el alfajor “Milagros del cielo”, creado en Mar del Plata, fue galardonado como el mejor del mundo.
“Milagros del Cielo” tiene una amplia variedad de alfajores para degustar. Entre ellos se encuentran:
- Dulce de leche con nuez recubierto de chocolate blanco.
- Dulce de leche con nuez recubierto de chocolate.
- Dulce de leche con oreo recubierto de chocolate blanco.
- Dulce de leche con oreo recubierto de chocolate.
- Dulce de leche especial.
- Mousse de chocolate al licor.
- Pasas al rhum.
- Frutos rojos.
- Frutos del bosque.
- Arándanos.
- Frambuesa.
- Limoncello.
- Cremas de avellanas y cacao.
- Coco.
- Marroc.
- Menta.
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