Este sábado se llevó a cabo el Primer Campeonato mundial del Alfajor en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, del cual participaron más de 150 productores argentinos y del mundo con 350 muestras. Allí el alfajor “Milagros del cielo”, creado en Mar del Plata, fue galardonado como el mejor del mundo.
Esta delicia tiene dos galletas con 50 gramos de relleno de mousse de chocolate de licor. “Controlamos el punto justo de equilibrio al paladar para que no sea empalagoso, es totalmente artesanal”, explicó Fabiana Ocaranza, la creadora de “Milagros del cielo”, en diálogo con Télam. “Son 22 años de trabajo, hay mucho atrás de esto, para mí es el premio a mucho esfuerzo, estoy feliz”, agregó.
TE PUEDE INTERESAR
Este alfajor oriundo de Mar del Plata fue galardonado en el concurso que se realizó en el marco de la Feria Argentina del Alfajor, a la cual asistieron más de 12 mil personas. “El puntaje del alfajor fue 8,18 sobre 10, este alfajor ganó por sus características organolépticas, por una masa muy húmeda, por un relleno con su justa humedad y una cubierta también correcta, aunque hubo mucha paridad”, sostuvo el chef Cristian Ponce de León, uno de los jurados.
En una cata a ciegas, los expertos juzgaron los ingredientes, el relleno, la galleta y la cobertura. A su vez, analizaron la apariencia, la relación galleta relleno, homogeneidad del relleno, espesor de la cobertura, firmeza, masticabilidad, evaluación gustativa y olfativa, complejidad y equilibrio de cada uno.
Además del premio mayor, se entregaron otras 46 distinciones en las siguientes categorías: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche, Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confitería, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Exótico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable y Mejor Alfajor de Maicena.
Las 350 muestras fueron elaboradas por 150 productores, industriales y artesanales. Los alfajores provenían de las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, entre otras. También fueron parte Colombia, Ecuador, Brasil, Paraguay, Perú, Canadá, Países Bajos y España, aunque en su mayoría son argentinos en el extranjero.
¿Dónde comprar el mejor alfajor del mundo?
“Milagros del Cielo” tiene una amplia variedad de alfajores para degustar. Entre ellos se encuentran:
- Dulce de leche con nuez recubierto de chocolate blanco
- Dulce de leche con nuez recubierto de chocolate
- Dulce de leche con oreo recubierto de chocolate blanco
- Dulce de leche con oreo recubierto de chocolate
- Dulce de leche especial
- Mousse de chocolate al licor
- Pasas al rhum
- Frutos rojos
- Frutos del bosque
- Arándanos
- Frambuesa
- Limoncello
- Cremas de avellanas y cacao
- Coco
- Marroc
- Menta
Este alfajor puede conseguir en diagonal Pueyrredón al 2910, esquina Peatonal San Martín, Mar del Plata; o en Güemes 2754, local 5 y 6, Mar del Plata. A su vez, podrán contactarse a la cuenta oficial de Facebook: www.facebook.com/milagrosdelcielomdp; al Instagram: www.instagram.com/chocolateriamilagrosdelcielo; al email: [email protected]; o al (0223) 15-594-1146.
TE PUEDE INTERESAR
