Con la temporada de verano en pleno desarrollo y la alta afluencia de turistas hacia las costas argentinas, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recordó la manera de prevenir las intoxicaciones por Marea Roja. ¿Qué es y qué debo hacer?.
“La marea roja representa un peligro para la salud humana dado que organismos tales como moluscos bivalvos o gasterópodos pueden acumular las toxinas en su cuerpo al alimentarse de microalgas tóxicas y, al consumirlos, las personas pueden intoxicarse”, remarca el organismo sobre la importancia de estar atentos y atentas a este fenómeno.
Con respecto al cuidado que se debe tener, desde SENASA brindan algunas recomendaciones para la prevención ya que no hay otra forma sencilla de comprobar la existencia del virus: “Solamente mediante los análisis que se realizan en los laboratorios del Senasa, especializados en este control, se puede saber si un marisco tiene toxinas”.
- No recolectar moluscos y/o mariscos en las playas para el consumo casero.
- Respetar las disposiciones, ordenanzas y avisos públicos de vedas a la extracción y consumo de moluscos.
- No adquirir preparaciones elaboradas con mariscos (conservas, ensaladas, paellas, etcétera) en puestos callejeros o locales que no tengan habilitación bromatológica.
- No comprar mariscos frescos “al pie del barco”, en escolleras o los que puedan ofrecer recolectores no autorizados.
- No comprar moluscos que no cuenten con el correspondiente certificado sanitario emitido por un organismo oficial.
- Comprar o consumir mariscos adquiridos solo en pescaderías, restaurantes o locales de comidas debidamente habilitados.
¿Qué es la Marea Roja?
Según la publicación del organismo, la marea roja es un fenómeno natural que surge de una “masiva proliferación de algunas especies de algas microscópicas (microalgas) cuando determinados factores del medio ambiente se tornan favorables para su multiplicación”. La forma en la que esto impacta en el ambiente es la siguiente: “Debido a que las microalgas poseen pigmentos, su acumulación sobre la superficie del mar puede ser visualizada como manchas de extensión variable, aunque también puede producirse el fenómeno sin manifestaciones de coloración”.
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