Cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, uno de los platos más ricos y populares a nivel mundial. En Infocielo, te traemos tres recetas muy diferentes para que cocines unas ricas hamburguesas y compartas con tus amigos y familiares en esta fecha.
Lo cierto es que la celebración recuerda el 28 de mayo de 1900 cuando Louis Lassen, trabajador de un restaurante de New Haven, realizó un plato por pedido especial de un cliente que exigía un plato simple y para comer al paso. Así fue como la idea del cocinero fue juntar carne, tomate, lechuga y queso entre dos panes.
Sin embargo, no se sabe exactamente cuál es el origen de esta conmemoración y existen otras dos teorías: una de ellas es que la fecha coincide con el día en que surgieron por primera vez los panes redondos, típicos de las hamburguesas, en Hamburgo; mientras que la otra refiere a que este día fue promovido por cadenas de comida rápida con el fin de promocionar este alimento.
Tres recetas de hamburguesas caseras ricas y fáciles
Más allá de que en la provincia de Buenos Aires se realicen promociones y descuentos increíbles en hamburgueserías, aprende a cocinarlas con recetas increíbles. De carne, vegetariana y vegana: conocé cómo hacerlas de manera fácil y rica.
Hamburguesa de carne
Ingredientes:
- 1 kg. de carne picada
- 1 chorizo crudo (chorizo criollo, si estás en España, u otro que te parezca)
- 2 cebollas de verdeo (o 1 cebolla común)
- 2 huevos (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita. de pimentón
- 1 cda. de perejil picado
- Sal (más o menos 2 cditas) y pimienta
Preparación: En esta receta de Paulina Cocina comienza mezclando bien la carne picada con el chorizo, quitar el interior del chorizo y descartar la piel. Luego agregar las cebollas y el ajo bien picados, la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil.
Una vez integrado, agregar los dos huevos y unir bien con las manos. Se le puede agregar media taza de pan rallado. Con la mezcla preparada, hacer las hamburguesas caseras con molde o con la mano. Para cocinar, calentar una plancha o sartén bien caliente, poner la hamburguesa y cuando esté de un lado, dar vuelta. No es necesario ponerle aceite de oliva ni nada.
Hamburguesa de garbanzos vegetariana
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos (naturales o de bote)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 apios picados
- 1 manzana picada
- 60 g de almendras picadas
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
Preparación: Para comenzar, hay que triturar los garbanzos cocidos de manera que formen una pasta más o menos homogénea. Por otro lado, dorar la cebolla y cuando esté más o menos dorada, incorporar el apio, la manzana y las almendras picadas. Salpimentar a gusto y luego añadirlo a la mezcla de los garbanzos junto a las 2 cucharadas de harina de garbanzos y volver a batir.
Una vez preparada la mezcla, hay que pasar las hamburguesas por un poco más de harina de garbanzos y cocinar en una sartén con aceite caliente, se doran las hamburguesas a un fuego medio, 5 minutos por cada lado. Sacar y escurrir sobre papel de cocina para que absorban el aceite.
Hamburguesa vegana de seitán y arroz
Ingredientes:
- 1 taza de gluten de trigo
- 1 taza de arroz integral cocido (y escurrido)
- 2 cucharadas de avena en copos
- 2 cucharadas de harina de arroz
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de tomillo
- ¼ de cucharadita de romero
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- Una pizca de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana
- 1 taza de agua
Preparación: Mezcla en un bol el gluten con la avena, harina, ajo, tomillo, romero, pimentón y pimienta. Agregar el arroz, la salsa de soja, el vinagre y el agua. Mézclar y amasar a mano unos minutos y luego taparlo y dejarlo reposar al menos media hora.
Formar las hamburguesas aplastando bolas de masa, sin atender demasiado a la forma. Finalmente, cocinarlas a la plancha a fuego medio-bajo, tapadas, 5-6 minutos por cada lado.
