El próximo martes 27 de junio, en la Casa de la Cultura de la Universidad Nacional del Sur (UNS), en Bahía Blanca, se realizará el Tercer Encuentro de Fiestas Gastronómicas del Sudoeste Bonaerense. Participarán representantes de 17 eventos de este tipo que se realizan en pueblos y ciudades de la zona.
El objetivo es generar un espacio de coordinación para las comisiones organizadoras de las diferentes fiestas gastronómicas que se realizan en la región, y se enmarca en el proyecto de extensión universitaria “Activación patrimonial y cultural en comunidades del Sudoeste Bonaerense. Las fiestas gastronómicas como espacios de animación social en pequeñas localidades”.
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En esta ocasión, ya que en esta etapa el Encuentro funcionará como una reunión de trabajo entre los y las organizadores de los distintos eventos regionales, la actividad no es abierta al público.
¿De qué se trata el encuentro?
“Cada localidad se expresa a través de sus fiestas, las que se han multiplicado como expresión de la diversidad cultural y del espíritu festivo de nuestras comunidades locales rurales y urbanas. Las mismas constituyen esfuerzos colectivos de asociación por lo que es importante reunirse y compartir las experiencias y establecer una agenda común de vinculación para establecer una red de cooperación regional”, valoraron los coordinadores del proyecto, el doctor Roberto Bustos Cara y la magister María Isabel Haag, del Departamento de Geografía y Turismo de la UNS.
“Este evento constituye un espacio de encuentro entre las comisiones organizadoras de las fiestas gastronómicas de nuestra zona, y tiene como objetivo el reconocimiento y difusión de las fiestas como promoción de los valores culturales para fortalecer la identidad del Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires”, agregaron.
¿Qué tipos de fiestas gastronómicas participarán?
Entre las fiestas que asistirán se destacan Fiesta del Mate y la Torta Frita (Copetonas, Partido de Tres Arroyos); Fiesta del Omelette Gigante (Pigué, Partido de Saavedra), Fiesta del Asador Criollo (Bordenave, Partido de Puan); Fiesta de la Comida Mediterránea (Cabildo, Partido de Bahía Blanca); Fiesta Nacional del Camarón y Langostino (Ingeniero White, Partido de Bahía Blanca); Fiesta de la Carbonada (Espartillar, Partido de Saavedra); Strudel Fest (Colonia Santa María, Partido de Coronel Suarez) y Fiesta del Churro (Villa Iris, Partido de Puan).
También la Fiesta de la Comida al Disco (Pehuen Co, Partido de Coronel Rosales); Festival del Budín (Argerich); Fiesta del Cordero al Disco (Indio Rico, Partido de Coronel Pringles) ; Fiesta de la Historia de la Carne (General Daniel Cerri, Partido de Bahía Blanca); Fullsen Fest (Colonia San José, Partido de Coronel Suarez); Fiesta de la Carneada (Colonia San José, Partido de Coronel Suarez); Fiesta de la Vendimia (Saldungaray, Partido de Tornquist); Trufar (Espartillar, Partido de Saavedra); Fiesta de la Ostra (Los Pocitos, Partido de Patagones) y Fiesta del Cubanito (Bahía Blanca).
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