Después del fin de semana extra largo, la provincia de Buenos Aires continuará con sus tradicionales fiestas gastronómicas. Una de ellas será la 4° Fiesta de la Galleta de Piso del partido de Saladillo. En esta nota, te contamos todos los detalles de esta celebración imperdible en el centro bonaerense.
El evento, organizado por el Municipio de Saladillo, se llevará a cabo el próximo sábado 6 y domingo 7 de abril, desde las 10 horas, en la Plaza 25 de Mayo, situada entre las calles Moreno y Rivadavia. Se trata de una actividad con entrada libre y gratuita.
A lo largo de estas dos jornadas, los vecinos y visitantes del distrito podrán disfrutar de esta celebración única que contará con la presencia de 13 panaderías locales que ofrecerán más de 13 mil galletas de piso, en homenaje a los inmigrantes que comenzaron a cocinar este manjar bonaerense hace más de 100 años.
En tanto, el Municipio les otorga galletas de piso a 23 instituciones que estarán participando y cada una de ellas presentará un menú acompañado por la galleta, como bondiola braseada, bondiola al disco, lechón desmenuzado, pollo al verdeo, buschettas, entre otros.
Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de foodtrucks con diversas ofertas gastronómicas, 120 emprendedores con múltiples propuestas, bandas locales de distintos géneros y talleres de danzas.
Todos los shows de la 4° Fiesta de la Galleta de Piso de Saladillo:
Sábado 6 de abril:
- Malkit
- Dúo Dos Dos
- Miriam De Luca Y Leandro López
- Cossa De Locxs
- Mario Fernández
- Agustina Velasco
- Los Quelonios
- Lágrima O Alienado
- Maximiliano Exequiel
- Dj’s Sets (Peter Dj Y Lucho Alonso)
- Compañía A Tope
- El Olvidao (Centro Educativo Y Cultural)
- Good Vibes (Estudio De Danzas)
- El Irupé (Academia De Danza)
- New Dance Machine
Domingo 7 de abril:
- Flavia y Walter
- Quinteto La Cuarentena y Edgardo Del Río
- Alturia
- Bicho E’ Parra
- Diamante Azul
- Gustavo Madeja
- Sincopa
- Carlos Ramón Fernández
- Circo Volador
- El Funyi (Academia Municipal De Tango)
- El Cambalache Milonga
- El Galpón (Arte En Movimiento)
- Taller Municipal De Salsa Y Bachata
- Mercedes Y Juan (Folklore)
- Dúo Küyen
- Taller Municipal De Danzas Folklóricas
- Herencia Criolla (Escuela De Danzas)
El origen de la Galleta de Piso de Saladillo
La galleta, que se cocina en el piso del horno de barro, nació en 1918, cuando la panadería “La Estrella”, de la familia Onis, envió en barco hacia la ciudad de Milán, Italia, sus productos dentro de envases de lata con condiciones precarias de conservación para participar de un concurso.
Aquella lata de galletas obtuvo el “Diploma al Mérito con Medalla de Oro”, que aún se conserva en Saladillo. En 2019, cuando se cumplieron 100 años de aquel logro, se creó la fiesta que homenajea a este panificado tradicional del sudoeste bonaerense.
