Este lunes 16 de junio es feriado nacional en conmemoración al Paso a la Inmortalidad del General Martín Miguel de Güemes. Aunque la fecha oficial es el martes 17, el asueto se adelanta por ley para fomentar el turismo. Sin embargo, en plena recesión económica, y con la inflación en mínimos pero el consumo básico en caída, no todas las familias están en condiciones de salir o volver a gastar.
El contexto suma un dato extra: el feriado llega justo después del Día del Padre, una fecha en la que muchas personas ya hicieron un esfuerzo económico para agasajar a los suyos. Con poco margen para salidas o gastos adicionales, pero con ganas de seguir compartiendo un momento en familia, este feriado puede ser la excusa perfecta para cocinar en casa, sin complicarse y sin gastar de más.
A continuación, algunas recetas fáciles, rendidoras y sabrosas, ideales para el almuerzo de este lunes feriado en casa.
Cinco ideas para cocinar en casa este feriado
Pastel de papas con lo que hay
Un clásico que se adapta a casi cualquier heladera. Si no hay carne picada, podés reemplazarla con lentejas cocidas o sobras de pollo desmenuzado. Solo necesitás papas, un poco de leche, manteca o aceite, y un relleno sabroso. Se puede hacer en fuente grande o en cazuelitas individuales.
Tarta de verduras y queso
Con masa casera o comprada, la tarta es una gran aliada. Zapallitos, zanahoria, cebolla, acelga o lo que tengas en la verdulería. Se mezcla con huevo y un poco de queso (puede ser rallado, cremoso o incluso en hebras). Ideal para acompañar con una ensalada fresca.
Fideos caseros al huevo o ñoquis de papa
Si hay tiempo y ganas, hacer fideos en casa es una actividad ideal para compartir con chicos o mayores. Si no, unos ñoquis simples con papa, harina y sal hacen magia. Se pueden servir con una salsa de tomate casera, con crema, o apenas con aceite, ajo y un toque de orégano.
Empanadas al horno
Con masa casera o comprada, el relleno puede ser de carne, pollo, verduras o fiambre picado. Las empanadas son rendidoras, se cocinan rápido al horno y se pueden servir con una ensalada liviana. Si sobran, ¡sirven para la noche!
Polenta cremosa con tuco
Ideal para el frío y muy económica. Basta con hervir agua o leche con sal y un chorrito de aceite, agregar polenta en forma de lluvia y revolver. Con un poco de queso por arriba y salsa de tomate con cebolla, tenés un plato contundente, caliente y rendidor.
Un feriado para descansar, cocinar y compartir sin gastar de más
En este contexto económico, muchas familias eligen hacer del feriado un momento íntimo en casa. Cocinar con lo que hay, sin comprar de más, puede ser no solo una solución práctica sino también una forma de reconectarse con los propios y con los sabores de siempre.
El feriado por el Paso a la Inmortalidad de Güemes también invita a pensar en valores como el esfuerzo colectivo, la organización popular y el tiempo en familia. Y si es alrededor de la mesa, mejor.
