El plato terminado es muy vistoso, pero su preparación es también práctica y muy simple. El Pollo Teriyaki es un plato ideal para disfrutar de una receta oriental en tu propia casa. Toto Liera te indica en este video cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes:
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– 1 pechuga de pollo
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– 1 berenjena
– 1 zucchini
– 1 morrón rojo
– 1 morrón verde
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 250 gramos de arroz
– Brotes de rabanito
– 500 cc de salsa de soja
– 200 cc de caldo
– 10 gramos de jengibre
– 50 cc de vino blaco
– 1 diente de ajo
– 60 gramos de miel
– 50 gramos de maizena
“El plato consiste en un salteado al wok de pechugas de pollo, distintos vegetales y la salsa Teriyaki, que es una salsa de soja agridulce con miel, vino blanco, jengibre y ajo”, explica el cheff.
Según Toto Liera, “es fundamental sellar bien el pollo porque el sellado del pollo es lo que le va a dar el sabor después cuando lo desglases” y también, otra clave es que la verdura, si bien debe estar cocida, tiene que estar crocante al mismo tiempo.
“La salsa teriyaki le da ese sabor agridulce y no se tiene que notar que sea muy salada ni que sea muy dulce, tiene que estar más o menos en equilibrio”, sugirió el cocinero.
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