La Fundación FundPlata ha publicado su informe mensual sobre la variación de la canasta alimentaria en la ciudad de La Plata, revelando un aumento notable en los precios durante el mes de enero. Según el índice, que abarca productos de carnicería, almacén y verdulería, los precios experimentaron un incremento del 17% en enero respecto a diciembre de 2023. Dentro de estos rubros, la verdulería fue la más afectada, registrando un aumento del 19,4%.
El estudio, realizado en 18 comercios de La Plata que venden al público productos de los tres rubros mencionados, incluyó 26 productos y se llevó a cabo en 13 barrios de la ciudad durante la cuarta semana de enero de 2024. Los resultados mostraron que, además de la verdulería, los precios de los productos de almacén aumentaron un 18,9%, seguidos por los productos de carnicería con un incremento del 14,2%.
Julia Galizzi, economista de FundPlata, destacó que entre los productos que experimentaron aumentos significativos se encuentran la naranja, la polenta, el arroz, la manzana y el yogur, entre otros. Galizzi también hizo hincapié en que si bien la canasta de alimentos de La Plata no puede compararse directamente con la del Índice de Precios al Consumidor (IPC), este ejercicio proporciona una indicación de la evolución de los precios alimentarios en general y de ciertos alimentos en particular que componen ambas canastas.
En este contexto, Galizzi señaló que la canasta alimentaria de La Plata experimentó un aumento del 15,7%, mientras que la de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) aumentó un 20,1% y la del Gran Buenos Aires (GBA) tuvo un incremento del 16,5%. Estas cifras reflejan un panorama preocupante en cuanto a la escalada de precios de alimentos en la región.
El informe de FundPlata resalta la importancia de monitorear de cerca la evolución de los precios de los alimentos para comprender mejor el impacto en la economía local y en el bolsillo de los ciudadanos. Asimismo, subraya la necesidad de implementar medidas que contribuyan a mitigar el impacto de estos aumentos en los sectores más vulnerables de la sociedad.
Los productos de la canasta que más aumentaron
Si bien la variación de la canasta alimentaria sufrió un aumento del un incremento del 17% en comparación con diciembre de 2023, en la medición anterior había alcanzado una cifra récord del 37%. Mientras que el de noviembre había sido del 15,6%.
Y en el informe anterior, Julia Galizzi, había manifestado que “respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del aumento promedio fueron queso untable, arroz, zanahoria, aceite de girasol y polenta, entre otros”.
Mientras que en enero los alimentos que más aumentaron fueron los siguientes:
