En el país donde el fútbol es religión y la Scaloneta marcó el camino de la gloria, una nueva delegación se calza la celeste y blanca, pero esta vez el campo de juego es un horno de piedra y el trofeo no es de oro, sino de masa madre y queso fundido. La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) presentó oficialmente a la Selección Argentina de Maestros Pizzeros, el “equipo de todos” que buscará conquistar el Campeonato Mundial de la Pizza en Parma.
Un “dream team” de 12 maestros tras el sueño italiano
Del 14 al 16 de abril, mientras el mundo gastronómico posa sus ojos en Italia, 12 profesionales argentinos entrarán al Coliseo de la pizza para enfrentar a especialistas de más de 50 países. No es solo una competencia; es la consolidación de la pizza argentina como una potencia con identidad propia, capaz de jugar de igual a igual en la cuna del plato.
Y como en todo mundial que se precie, hay una táctica nueva que promete revolucionar el certamen. Por primera vez en la historia de un torneo europeo, la fugazzeta argentina tendrá su propia categoría, sumándose a la muzzarella que ya había debutado el año pasado. Es el reconocimiento definitivo a un estilo único, cargado de cebolla y orgullo nacional, que ya no pide permiso para estar en la élite.
El “Efecto Scaloneta” llega a las pizzerías
La expansión es total. Al mejor estilo de las federaciones internacionales, APYCE anunció hitos que parecen sacados del manual de la FIFA: con sello de calidad se lanza el certificado “Auténtica Pizza Argentina”, un escudo de protección y valorización para los locales que respeten los estándares de nuestra tradición, tanto en el país como en el exterior (empezando por España). La Argentina no solo compite, también organiza. Del 2 al 4 de septiembre, La Rural será el escenario del 2° Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, recibiendo a delegaciones de todo el mundo. Debido a que las fechas se pisan, APYCE enviará dos delegaciones oficiales.
Mientras una pelea el título en Parma, la otra estará en Madrid como jurado internacional del 5° Campeonato de España de Pizzas Gourmet. Con estos avances, la pizza argentina deja de ser una versión local para plantarse como un producto con identidad propia en el mapa gastronómico mundial. Ya no se trata solo de competir en los escenarios más exigentes, sino de liderar el juego impulsando nuevas categorías internacionales, sellos de certificación y eventos de escala global. Argentina se consolida así como un actor clave e influyente en el universo pizzero, demostrando que nuestra tradición tiene la fuerza necesaria para marcar la agenda internacional.
