El consumo masivo se desplomó más del 20% durante el mes de septiembre a nivel nacional, según un informe de la consultora Scentia. Uno de los aspectos más alarmantes del documento es que el rubro de alimentación se encuentra entre los sectores más afectados, con ventas significativamente resentidas.
El informe se basa en un análisis de grandes supermercados y autoservicios independientes. La comparación interanual entre estos segmentos muestra un descenso del 22,3% a nivel nacional, del 14,11% en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y del 27,3% en el resto de las provincias. En lo que va del año, el consumo total a nivel nacional acumula una reducción del 11,9%.
¿En qué sectores impactó más la caída del consumo?
Por categorías, las cifras son igualmente preocupantes: el rubro de alimentos cayó un 19,6%, las bebidas alcohólicas un 25,1%, las no alcohólicas un 26,7%, y los productos de desayuno y merienda un 21%. Además, los sectores de higiene y cosmética disminuyeron un 24,1%, mientras que la limpieza de ropa y hogar tuvo una bajada del 16% y los perecederos del 16,8%. Este análisis se basa en 7.000 puntos de venta de todo el país.
A nivel interanual, el estudio mostró que en los supermercados, la caída fue del 21,2% a nivel nacional, del 19,4% en el AMBA y del 22,9% en el interior.
El descenso en la venta de alimentos es notable. Cuando los economistas se refieren a “elasticidad”, abordan un concepto que, aunque es técnico, tiene repercusiones reales en el comportamiento de compra de los consumidores ante cambios en precios e ingresos. Existen productos donde pequeñas variaciones en los precios generan grandes cambios en el consumo, denominados “bienes elásticos”, y otros en los que grandes cambios en precios no alteran significativamente la demanda, conocidos como “bienes inelásticos” debido a su carácter esencial para la vida cotidiana.
La percepción común sería que, al tratarse de bienes de primera necesidad, los cambios en el precio de los alimentos no deberían influir drásticamente en el consumo. Sin embargo, la significativa recesión impulsada por el Gobierno de Javier Milei desafía esta premisa, haciendo que muchas personas reduzcan sus compras de alimentos.
Según el relevamiento mensual del Instituto de Investigación Social Económica y Política Ciudadana (Isepci), realizado en comercios de cercanía de 20 distritos del conurbano bonaerense, se observó una baja del 3,2% en la variación de precios en septiembre respecto al mes anterior. Los precios de las frutas y verduras descendieron un 6,06%; los productos de almacén bajaron un 3,23%; y las carnes disminuyeron un 1,25%. Sin embargo, en comparación con septiembre de 2023, los precios en el almacén se incrementaron un 186,95%, las frutas y verduras un 200,31% y las carnes un 149,53%.
