Eric Ramírez debutó en la Primera División de Gimnasia en el año 2015 de la mano de Pedro Troglio, tras muy buenos números en la divisional Reserva donde debutó con 17 años y jugó 59 partidos, marcando 27 goles, siendo uno de los goleadores de su época.
Tras su debut en Primera división, tuvo varios idas y vueltas entre el selectivo y el plantel principal, hasta afianzarse en la temporada 2017/18. temporada en la cual, por ejemplo quedó al margen de la lista de buena fe de la Copa Sudamericana 2017.. Pero más allá de quedar afuera de los 30 jugadores elegidos para enfrentar a Ponte Preta, Gustavo Alfaro apostó al oriundo de Concordia para su último partido enfrentando a Estudiantes en Quilmes.
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Una vez asentado en primera división fue sumando experiencia, pero con altibajos, por lo que fue cedido a préstamo a Quilmes en el año 2018. En el Cervecero en la B Nacional disputó ocho partidos, dos como titular y rescindió de manera anticipada su cesión.
En el año 2019 y mientras La Perla entrenaba en Reserva, fue sacado del ostracismo por Diego Armando Maradona, quien lo volvió a tener en cuenta y le dio su gran oportunidad frente a Aldosivi en Mar del Plata. Chance que aprovechó al máximo, marcando su primer gol, tras 27 partidos.
Eric Ramírez, el jugador con más goles en el Lobo del plantel
Tras su regreso al plantel principal se asentó en la Primera División, actualmente es el jugador con más goles con la camiseta de Gimnasia de los que están en el plantel y se adapta a jugar como extremo por derecha, media punta y hasta delantero referencial. Hoy en día es alternativa de Matías Abaldo por el sector derecho y tuvo pocos minutos desde la llegada de Marcelo Méndez.
A pesar de no ser un delantero de área tradicional, el punta ha jugado mucho allí y sabe de qué se trata. Jugando en ese puesto o en su defecto como segundo atacante fue desde donde llegaron la gran mayoría de los goles que convirtió en el primer equipo Tripero.
La Perla es un jugador protagonista del Clásico Platense, marcó en el empate 1-1 de 2022 en el Juan Carmelo Zerillo, sobre la hora, y le cometieron penales en el 4-4 de 2021 y en la victoria tripera de 2023.
El penal de Luciano Lollo a Eric Ramírez en Estudiantes ante Gimnasia
ESPN
La novela de la renovación de Eric Ramírez en 2022
La renovación del contrato de Eric Ramírez a mediados de 2022 fue una novela larga, que tuvo a la Comisión Directiva de aquel momento en vilo, por intentar no perder a uno de los jugadores importantes del equipo que fue protagonista del fútbol argentino, ese vínculo terminó cristalizando 5 días antes de quedar en libertad de acción el 25 de junio. Novela que parece que no habrá en este 2024.
