El próximo 9 de Julio, se conmemora un nuevo aniversario del Día de la Independencia, fecha patria en todo el territorio nacional que es considerado feriado. En este día tan especial, en Infocielo te traemos las mejores recetas para cocinar unas ricas torta fritas tradicionales, sin TACC y veganas.
Este año cae día martes y, al tratarse de un feriado de carácter inamovible y ser fin de semana, no se pasará para el lunes ni tampoco se sumará como feriado con fines turísticos. De esta manera, la efeméride no provocará un fin de semana largo ni días de descanso extra. Pero las mesas familiares se llenarán de comida tradicional.
Tres recetas de tortas fritas para comer este 9 de Julio
Sean dulces o salados, la cocina nacional tiene ingredientes específicos que los distinguen de otros y los hacen parte de nuestra identidad: locro, humita, carbonara, pastelitos, alfajores y más. Si no querés gastar dinero de más o preferis la comida casera, en Infocielo te contamos tres recetas para cocinar en casa y sorprender a tus seres queridos.
Torta frita tradicional
Ingredientes:
- 250 g. de harina común
- 250 g. de harina leudante
- 1 cda. de sal
- 300 cm3 de agua caliente
- 1 y 1/2 cdas. de grasa
- 1 cda. de canela en polvo
Preparación: Paulina Cocina cuenta con una gran receta de tortas fritas calientitas. Para comenzar, colocar en un bol o recipiente los 250 g. de harina 0000 junto con los 250 g. de harina leudante. Mezcar bien las harinas, hacer un hueco en el medio y agregar una cucharadita de sal.
En el mismo hueco, incorporar 300 cm3 de agua caliente y luego la grasa de cerdo o vacuna. Ahora es momento de mezclar con los manos y amasar durante varios minutos. En caso de querer hacer tortas fritas dulces éste es el momento para agregar algún detalle como ralladura de limón o esencia de vainilla.
Envolver el bollo de masa en papel film y dejarlo reposar 15 minutos. Una vez que tenemos la masa lista vamos a formar una especie de cilindro y cortarlo en trozos pequeños para dividir la masa para cada torta frita.
Con cada trozo de masa vamos a hacer una bolita y luego con el palo de amasar vamos a aplastarla hasta obtener un círculo de masa, al que hay que hacerle un agujero en el medio con un dedo. Para cocinarlas, se puede utilizar aceite común o hacerlas en grasa, que debe estar hirviendo pero a temperatura media.
Tortas fritas sin TACC
Ingredientes:
- Levadura instantánea. 10 gr (1 sobre)
- 250 grs Agua tibia
- 500 gs Premezcla sin tacc
- 1 1/2 cucharada sal
- Grasa para freír
Preparación: Para comenzar esta receta hay que mezclar 125 gs del agua y el azúcar junto a la levadura y dejamos levar. Mientras tanto, con la premezcla realizar una corona y colocamos la sal en los costados. Cuando la levadura creció, incorporarla en el centro y añadir el agua tibia sobrante para luego comenzar a amasar.
Luego añadir una cucharada de grasa derretida y seguir amasando, para luego llevar a levar en un bowl con film. Una vez que duplique su volumen, estirar con palo de amasar y crear las bolitas. Una vez caliente la grasa, comenzar a cocinar vuelta y vuelta hasta que ambas partes tomen coloración.
Tortas fritas veganas
Ingredientes:
- 500 gr harina
- 50 gr margarina vegetal
- Aceite
- sal
- azúcar
- pimentón (opcional)
Preparación: Comenzar derritiendo la margarina, ponen la harina en un bol y le agregan 1 de sal y 2 de pimentón y 1 de azúcar. Luego mezclan bien. Una vez que esté bien integrado, acomodar la harina en forma corona, agregar la margarina y agua de a poco hasta formar una masa manejable.
Si la masa les queda dura les falta agua, tiene que ser una masa linda y blanda. Hacer bolitas con la masa y aplastar con un palo de amasar para darles forma de tortafrita. Calentar el aceite y cocinarlas. Luego agregar azúcar en caso de quererlas dulces.
