Las exportaciones de carne bovina en los primeros ocho meses del año totalizaron 328.327 toneladas equivalentes a res con hueso, volumen superior al total comercializado en todo 2017, según informó la Secretaría de Agroindustria.
Entre enero y agosto de 2018, las ventas al exterior aumentaron 72,1% en comparación al mismo periodo de 2017, al pasar de un volumen de 190.787 a 328.327 toneladas equivalentes a res con hueso. Asimismo, también hubo un incremento de 55% en valor acumulado de las ventas (que llegó a 1.207 millones de dólares) respecto a igual período de 2017.
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La principal demanda proviene de China, país que concentró 53% del volumen y 41% de valor exportado en carne congelada. Otro mercado de importancia en carne congelada fue Rusia que sextuplicó las compras ubicándose como el tercer destino.
En el caso de este mercado, un dato a tener en cuenta es la firma de los protocolos sanitarios para exportar carne con hueso. Si bien China es el principal destino de las exportaciones de la industria frigorífica, es un mercado que se destaca por el volumen más que por precio.
En promedio, la tonelada de carne bovina comercializada con el gigante asiático promedia los 4.000 dólares, pero con este nuevo protocolo sanitario –que permitirá exportar cortes de mayor calidad- este promedio se ubicará en un nivel similar a la Cuota Hilton, con un piso de 11.000 dólares.
En este escenario, China confirmó la habilitación de 28 establecimientos argentinos para la exportación de carne a ese destino. En total, son 26 frigoríficos bovinos, sumado a una planta de almacenamiento en frío y una planta avícola, y también se llevó a cabo la firma de los protocolos sanitarios para la exportación de semen y embriones bovinos.
Este avance representa la continuidad del acuerdo alcanzado entre los dos países el pasado mes de mayo, donde se firmaron los protocolos de carne bovina para la inclusión de carne enfriada con y sin hueso y congelada con hueso, que se suman así a la carne congelada deshuesada que ya se exportaba.
En tanto, la Unión Europea, el segundo comprador de carnes argentinas, adquirió 21% más en volumen respecto a 2017, siendo éste un mercado de cortes enfriados. Durante agosto se exportaron 52.212 toneladas equivalentes res con hueso por 174,5 millones de dólares, 6% más que en julio y 128% superior a igual mes del año anterior.
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