La Municipalidad de La Plata, mediante el Ente Municipal para la Actividad Turística (EMATUR), oficializó la Licitación Pública N° 3/2026 para la concesión del servicio de confitería, bar y restaurante en el Centro Cultural y de la Memoria Islas Malvinas. El proyecto contempla una inversión mínima de $150 millones para la remodelación edilicia y la explotación comercial del predio por un plazo de ocho años.
Esta convocatoria forma parte de un plan impulsado por el intendente Julio Alak para renovar concesiones gastronómicas en espacios emblemáticos como la República de los Niños, el Paseo del Bosque, la Terminal de Ómnibus y el Parque Ecológico Municipal. El nuevo establecimiento gastronómico integrará la actividad del predio con la vida cultural platense y abarcará una superficie total de 528 metros cuadrados entre áreas cubiertas y descubiertas.
Requisitos del pliego, canon financiero y propuesta edilicia
Para acceder al proceso licitatorio en la esquina de 19 y 51, los oferentes presentarán un Plan de Adecuación, Mejoras y Equipamiento General en el inmueble que posee 414 m² cubiertos y 114 m² descubiertos. Los trabajos edilicios deben ejecutarse en un lapso no mayor a tres meses a partir de la firma del contrato o el acta de entrega. La inversión fijada se destina de manera exclusiva a la intervención arquitectónica, el equipamiento y la adaptación operativa del lugar.
En el aspecto económico, la Comuna estableció un canon fijo mensual base de $5.000.000. Esta cifra se actualizará de forma trimestral mediante el Índice de Precios al Consumidor elaborado por el INDEC. El concesionario abonará ese monto fijo o el 5% de la facturación bruta mensual, según la suma que resulte mayor entre ambas opciones.
La propuesta técnica exige un diseño arquitectónico que combine modernidad con tradición y respete la identidad histórica del antiguo recinto militar. El pliego establece la incorporación prioritaria de materiales sustentables junto con tecnología de iluminación LED y pautas de reciclaje. Además, las instalaciones deben asegurar la accesibilidad para personas con discapacidad motriz en ingresos, pasillos, señalética y espacios de uso común.
La ambientación interior incluirá producciones artísticas locales como esculturas y murales. La distribución del inmueble prevé sectores de coworking con puertos USB y conexiones eléctricas para el trabajo remoto. Asimismo, el salón dispondrá de sectores destinados a proyecciones, exposiciones de arte, lectura, juegos de mesa y un espacio abierto para eventos culturales.
Oferta gastronómica, espacio pet friendly y agenda cultural
En el plano gastronómico, el futuro bar otorgará prioridad a los insumos y productos de origen local. La carta ofrecerá un menú del día a precios accesibles e incluirá opciones para personas celíacas, alternativas veganas, bebidas artesanales y servicio completo de cafetería. Los precios permanecerán exhibidos en lugares visibles y el menú estará disponible en formato impreso y mediante código QR.
El pliego determina que el recinto contará con un sector apto para mascotas bajo normativas estrictas de higiene. El adjudicatario coordinará una agenda regular de espectáculos con la Secretaría de Cultura local que abarcará teatro, talleres y música en vivo. El local mantendrá sus puertas abiertas durante las actividades del centro cultural y operará hasta las 2:00 AM en eventos especiales. De cumplirse los plazos previstos, el espacio estará operativo en el primer semestre de 2027.
