Durante el próximo fin de semana, la comunidad de Campana se prepara para vivir uno de los eventos más importantes del distrito: la segunda edición de la Fiesta del Asado de Tira. En esta nota de Infocielo te contamos todos los detalles de esta celebración del noreste de la provincia de Buenos Aires.
La cita será este domingo 8 de octubre, de 11 a 20 horas, en el Campito de Siderca. Durante este evento, organizado a través de la Secretaría de Inclusión, Educación y Cultura del Municipio de Campana, los vecinos y visitantes podrán disfrutar de diversas opciones gastronómicas, emprendedores y otras actividades para toda la familia.
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Entre las propuestas destacadas, se encuentra el campeonato local de la tira de asado, cuyo ganador se llevará un importante premio. A su vez, habrá una exposición y venta gauchesca con stand de artículos y vestimenta temática y productos de parrilla; una kermesse de juegos campestres y clases abiertas de folklore.
A partir de las 14 horas, habrán diversos shows folklóricos. Se presentarán Samuelito y su acordeón; A puro Chamamé; Alfredo Corrales; Carolina García y Nahuel Moreira. El gran cierre de esta fiesta quedará en manos de la mítica banda Los Nocheros, quienes harán vibrar a todos los asistentes con sus mayores éxitos.
Asimismo, se podrá disfrutar de un almuerzo con el tradicional asado de tira, otros cortes, choripanes, empanadas criollas y picadas. Por su parte, durante la hora de la merienda podrán degustar de pastelitos y tortas fritas. Se ubicarán más de 20 stand a precios accesibles.
Campana fue la ciudad donde nació el corte de la tira de asado. El frigorífico The River Plate Fresh Meat incorporó sierras para el trazado de las medias reses. A principios del siglo XIX solo se exportaba carne sin hueso. Debido a la novedosa y pionera tecnología disponible en el frigorífico, los costillares podían ser trozados y repartidos entre los operarios del frigorífico (antes los costillares se asaban enteros colocados en una cruz). De esta manera, surgió el corte de la tira de asado.
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