Dulce o amargo, blanco o negro, con dulce de leche o con licor: nadie puede negarse a un pedacito de chocolate cada tanto y menos hoy, ya que se celebra el Día Internacional del Chocolate. En este marco, te contamos cuáles son los mejores productores chocolateros de la provincia de Buenos Aires para que puedas probar lo mejor de la pastelería regional.
El Día del Chocolate surgió en Francia en 1995, para homenajear al escritor británico Roald Dahl, autor del mítico libro Charlie y la Fábrica de Chocolate. Casualmente, durante este mismo día nació Milton Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey.
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¿Cuáles son los mejores chocolates de la provincia de Buenos Aires?
En la provincia de Buenos Aires se realiza uno de los encuentros más importantes de la gastronomía argentina, Chocogesell o la Fiesta Nacional del Chocolate en la ciudad costera de Villa Gesell. Durante este evento, se reúnen quienes se dedican a la repostería artesanal en la región, para exponer sus producciones y desarrollar clases magistrales abiertas al público en general.
La celebración, que tuvo su primera edición en 1996, se convirtió en un ícono geselino cuyos protagonistas son los budines y tortas de tradición centroeuropea, los alfajores, los licores y todo tipo de confituras elaboradas a base de cacao.
En tanto, durante esta fiesta se eligen a los mejores productores chocolateros y durante la edición 2023 fueron ganadores los siguientes emprendimientos:
La Mejor Pieza de Chocolate: Bonina Patisserie
La Mejor Pieza de Chocolate la presentó Bonina Patisserie, un emprendimiento nacido en la ciudad de La Plata, cuya impulsora es Nataly Bianchi. Sus bombones de limón maravillaron al jurado. Podés conseguir sus productos en su cuenta de Instagram @bonina.patisserie.
Mejor Postre Chocogesell: Güelito
Güelito, a cargo de Ailén Tisera, se llevó el premio al Mejor Postre Chocogesell. El premio fue obtenido con la presentación de una base crocante de almendras y pistachos relleno de frutos rojos y bañado en chocolate blanco. Sus productos se encuentran disponibles en @guelito.comidasypasteleria.
Las revelaciones del año: La Pastelera del Bosque y Golosos Cake
Las revelaciones de la edición 2023 de la Fiesta Nacional del Chocolate fueron, en primer lugar, La Pastelera del Bosque y, en segundo puesto, Golosos Cake. La Pastelera del Bosque se encuentra en las ciudades de Mar Azul y Mar de Las Pampas desde 2015 y sus delicias pueden obtenerse en @lapasteleradelbosque; mientras que Golosos recibe pedidos en su cuenta de Facebook.
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