La inflación en Santa Fe alcanzó el 2,2% en octubre, de acuerdo con el último relevamiento del Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). Con este resultado, el incremento de precios acumulado durante los primeros diez meses de 2026 llegó al 26,3%, mientras que la variación interanual se ubicó en el 32,6%.
El registro provincial coincidió con el índice nacional difundido por el INDEC. Además, representó una aceleración respecto de septiembre, cuando el aumento del costo de vida en Santa Fe había sido del 1,6%.
Inflación en Santa Fe: cuáles fueron los rubros que más aumentaron
El informe del IPEC permitió identificar cuáles fueron los sectores que más presionaron sobre el índice de precios durante octubre.
El capítulo de Esparcimiento encabezó los incrementos, con una suba del 4%. Le siguieron Vivienda y servicios básicos, que registró un aumento del 3,1%, y Educación, con una variación del 2,2%.
Por su parte, otros rubros tuvieron incrementos del 2%: Alimentos y bebidas, Atención médica y gastos para la salud, Transporte y comunicaciones y Otros bienes y servicios.
Entre los sectores que mostraron aumentos inferiores al promedio provincial se encontraron Equipamiento y mantenimiento del hogar, con el 1,9%, e Indumentaria, que tuvo la menor variación mensual, con un 1,4%.
Alimentos: la papa y la cebolla lideraron los aumentos
Dentro de la canasta de Alimentos y bebidas, que registró una suba general del 2%, las verduras fueron los productos que más aumentaron durante octubre.
En ese segmento, los precios avanzaron un 16,3%. Entre los incrementos más importantes se destacaron la papa, con una suba del 29,5%, y la cebolla, que aumentó un 23,3%.
También registraron variaciones positivas los huevos (4,8%), las naranjas (4,6%), el arroz (3,8%) y la harina de trigo común (3,3%).
Sin embargo, no todos los alimentos mostraron aumentos. Algunos productos tuvieron bajas durante el mes: la lechuga cayó un 14,5%, la banana retrocedió un 11,8% y el yogur firme registró una disminución del 3,9%.
En cuanto a las carnes, los movimientos fueron más moderados. El asado aumentó un 0,5% y la nalga un 1,3%. En cambio, la carne picada especial bajó un 1,7% y el pollo entero registró una caída del 0,6%.
Cuánto aumentaron los precios en Santa Fe durante el último año
La evolución interanual también mostró diferencias importantes entre los distintos sectores de la economía provincial.
Entre octubre de 2025 y octubre de 2026, el rubro Vivienda y servicios básicos acumuló el mayor incremento, con un 44,7%.
Detrás se ubicaron Alimentos y bebidas y Educación, ambos con una suba interanual del 35,4%. También se destacaron Atención médica y gastos para la salud, con el 34,4%, y Transporte y comunicaciones, con el 31,5%.
En el otro extremo, Indumentaria presentó el menor incremento interanual, con un 11,5%.
El relevamiento del IPEC se realiza a partir del seguimiento mensual de aproximadamente 22.400 precios en unos 1.000 establecimientos comerciales distribuidos en la provincia de Santa Fe.
De esta manera, el último dato inflacionario volvió a poner en evidencia el impacto de los aumentos en los gastos cotidianos de los hogares santafesinos, especialmente en los servicios y determinados productos de la canasta alimentaria.
