El restaurante Beguiontó Bistró anunció el fin de su ciclo gastronómico tras cuatro años de actividad en el barrio de Villa Castells. El emprendimiento, impulsado por Valentín Rodríguez —conocido por los vecinos como “Beto”—, comenzó en un espacio muy reducido con él cocinando en soledad, para luego expandirse de forma gradual.
Durante el mes de septiembre, el establecimiento ubicado en la esquina de 10 y 502 llevará a cabo su último mes de servicio antes de dejar el barrio. Para despedirse de su comunidad, llevarán a cabo una serie de eventos especiales junto a colegas y restaurantes amigos.
El restaurante de La Plata que cierra tras cuatro años
Valentín Rodríguez anunció la despedida a través de su cuenta de Instagram, en donde repasó los inicios del establecimiento: “Arrancó con un localito solo, muy pequeño y yo solo cocinando”. Con el tiempo, el emprendimiento logró consolidarse en el barrio: “De poco en poco fue creciendo. Fuimos sumando mesas, fuimos sumando gente, fuimos sumando platos y fuimos creciendo a nuestra manera”.
El cocinero remarcó el profundo lazo afectivo que lo une al territorio donde creció: “Villa Castels para mí es algo muy importante porque es el barrio donde nací, es donde fui al colegio, es donde tengo todos mis amigos, mi familia”. En ese contexto, explicó la relevancia de la ubicación elegida: “por eso para mí era tan importante tener un restaurant precisamente enfrente al jardín y al colegio primario que fui cuando era chico”.
Rodríguez también compartió el impacto sentimental que le genera poner fin a este proyecto gastronómico: “Y por eso también me cuesta tanto hoy en día decir que cerramos y que nos vamos de acá”. Respecto al tramo final del negocio, detalló la agenda prevista: “Durante el mes de septiembre va a ser el último mes que nos puedan encontrar en la esquina de 10 y 502. Vamos a hacer una serie de eventos con amigos, con colegas, cocinando platos que tuvimos durante estos 4 años”.
Por último, el fundador del espacio expresó su gratitud hacia la comunidad que lo acompañó durante todo el recorrido: “No queríamos dejar de agradecerles a todos ustedes por acompañarnos y por permitirnos crecer y seguir haciendo lo que tanto nos gusta“.
Un patrón que se repite: desplome del consumo y persianas bajas
El caso de Beguiontó Bristó no fue el único y lamentablemente tampoco será el último. Este jueves se sumó la tradicional óptica Larga Vista, ubicada en diagonal 74 entre 46 y 47, que anunció el cese definitivo de sus actividades a fines de septiembre.
Además de estos dos casos, se suman también varios comercios del sector textil que tomaron decisiones similares en La Plata. Entre las firmas que bajaron sus persianas en los últimos meses se encuentran Sarkany, Adriana Constantini, All You Need, Alfis Jeans, Loira y Black Outlet. Todas estas marcas enfrentaron idénticas dificultades comerciales dentro de los principales paseos de compras platenses.
