La Universidad Nacional de La Plata elaboró una nueva línea universitaria de colaciones saludables con el objetivo de ofrecer alternativas prácticas, nutritivas y de fácil conservación para su comunidad estudiantil. Estos productos, integrados por manzana deshidratada, banana deshidratada y un mix de frutas con quinoa inflada, fueron desarrollados mediante un trabajo conjunto entre la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS) y la Dirección de Deportes de la institución.

La primera prueba piloto de este proyecto se llevará a cabo junto a la delegación de deportistas que representará a la casa de estudios en los Juegos Universitarios Cordobeses 2026. Durante el viaje y el desarrollo de la competencia, los estudiantes llevarán los nuevos snacks para evaluar su consumo y recolectar información técnica que permitirá continuar con la producción de estos alimentos.

Características y objetivos de las colaciones nutritivas creadas por la universidad

Las colaciones saludables consisten en pequeñas porciones de alimentos que se consumen entre las comidas principales para complementar la alimentación diaria y cubrir necesidades energéticas. En este marco, las opciones elaboradas a partir de frutas deshidratadas representan una propuesta natural que facilita el almacenamiento y la conservación en diferentes ámbitos.

El director de la Planta de Alimentos para la Integración Social, Juan Manuel Santillán, explicó: “Este desarrollo es el resultado del trabajo conjunto entre los equipos de PAIS y la Dirección de Deportes, que nos permitió pensar productos concretos a partir de las necesidades de los estudiantes. El viaje a Córdoba representa una primera instancia para probarlos y evaluar su funcionamiento, pero el objetivo es seguir desarrollando esta línea y pensar en nuevos destinos para estos alimentos”.

Por su parte, el presidente de la Universidad Nacional de La Plata, Dr. Arq. Fernando Tauber, destacó la importancia de transformar el conocimiento universitario en soluciones concretas: “La Universidad Pública tiene que ser capaz de transformar el conocimiento, la ciencia y la tecnología en soluciones concretas para las necesidades de nuestra sociedad. Cada nuevo desarrollo de la Planta PAIS expresa esa concepción: producir alimentos de calidad, innovar y poner nuestras capacidades al servicio de la comunidad”.

Esta iniciativa forma parte de una estrategia institucional orientada a ampliar la variedad de la oferta alimentaria de la Planta PAIS. De esta manera, las nuevas colaciones se suman a las opciones existentes dentro de la producción universitaria, entre las cuales figuran los guisos tradicionales y las mezclas de vegetales deshidratados.

Proyección social y articulación institucional del programa alimentario

Además del impacto en el ámbito deportivo universitario, la propuesta contempla una importante proyección social hacia diversos sectores de la comunidad. Una vez que los productos obtengan la consolidación y evaluación correspondiente, la universidad podrá destinarlos a comedores y merenderos de la ciudad como un complemento de la asistencia alimentaria que otorga el Programa PAIS.

El proyecto representa un modelo de articulación entre las diferentes áreas de la casa de altos estudios. Así, una necesidad detectada en un sector específico se convirtió en una oportunidad para la elaboración de alimentos nutritivos con potencial de aplicación en múltiples ámbitos sociales e institucionales.