En la antesala de un nuevo aniversario de la Revolución de Mayo, que se celebra cada 25 de mayo en todo el país, la localidad de Dolores realizará la Torta Argentina, el postre patrio más emblemático. Conocé cuándo y cómo será.
La torta argentina se convirtió en un clásico de la localidad de la provincia de Buenos Aires. Este manjar bonaerense, junto a los clásicos pastelitos criollos y el chocolate caliente, celebrará el fin de semana largo, la novena edición de la Fiesta de la Torta Argentina.
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Según expresó la Subsecretaría de Turismo bonaerense, los orígenes de este manjar bonaerense se remontan a finales del siglo XIX. “Un 25 de mayo dos mulatas uruguayas especialistas en repostería elaboraron la Torta Argentina: en honor a esa fecha patria contaba con veinticinco capas circulares untadas en dulce de frutas”, expresaron en un comunicado.
Esas mujeres, además de vender las porciones en la calle, trabajaban como domésticas para las familias tradicionales del lugar: Martínez-Requejo y Espil-Letche, quienes transmitieron la receta a las nuevas generaciones. Fueron los Espil continuaron con su fabricación y le incorporaron dulce de leche como relleno.
Para la década del 70 Kirki Martínez de Monzani, hija del matrimonio Martínez-Tamagno, también difundió la receta durante los cursos de cocina profesional que dictaba en la Escuela Juan Vucetich.
¿Cómo será la 9° Fiesta de la Torta Argentina en Dolores?
Será durante cuatro días, del jueves 25 al domingo 28 de mayo, donde se podrán disfrutar de muchas propuestas que se llevará adelante en la plaza Castelli, como espectáculos musicales, feria de emprendedores, sorteos y la presencia de más de treinta elaboradoras de esta receta simbólica que tendrá su opción sin TACC. Así será su cronograma 2023:
Jueves 25 de mayo
- 10:30 horas: Recepción de autoridades en la municipalidad.
- 11:00 horas: Tedeum en la parroquia Nuestra Señora de los Dolores, izamiento de banderas, Himno Nacional a cargo de la Orquesta de Cámara Municipal con la interpretación vocal de Claudia Vega.
- 13:30 horas: Presentación del Ballet Oficial de la Fiesta Nacional de la Guitarra, Amigos del Camino, Oscar y sus Estrellas y La Vuelta.
- 15:30 horas: Habrá torta argentina y chocolate patrio gratis para degustar entre quienes asistan.
Viernes 26 de mayo
- Ballet Bombo Leguero.
- La Ida.
- Los Camperitos.
- Anabella.
- Banda Libre.
Sábado 27 de mayo
- Ballet Nuevo Horizonte.
- Polo Aristegui.
- Majum.
- Pasión Tropical;
Domingo 28 de mayo
- Ballet Guarda Pampa.
- Néstor Ortiz.
- Las voces del Este.
- Diamante II.
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