Si te gusta recorrer y disfrutar de los paisajes, gastronomía y costumbres de las diversas zonas de la provincia de Buenos Aires, hay varios destinos que reciben a sus visitantes con hermosas vistas y actividades. Para los amantes de la historia y la gastronomía, Luján cuenta con una joya natural y cultural para visitar.
La Subsecretaría de Turismo bonaerense recomienda conocer el Parque Cabred, ubicado en la localidad Open Door, porque “combina lo histórico con opciones de esparcimiento y lo mejor de la gastronomía criolla: asan una res completa a la vista en medio del entorno rural”.
Cómo era el hospital de Luján donde hoy está el Parque Cabred
Desde el año 2022, en un predio con más de 60 hectáreas desbordadas de hermosa naturaleza, el Parque Cabred tiene distintas actividades recreativas y la deliciosa gastronomía de campo. Romina Cocilovo, abogada y secretaria de la comisión directiva del proyecto, explicó al organismo que “La Colonia Nacional de Alienados se fundó en 1899 y fue la primera institución abierta para el tratamiento de personas con problemas de salud mental”.
Su gestor fue el doctor Domingo Cabred, quien “inauguró en América un nuevo modelo de atención que venía a desterrar las prácticas imperantes”. De hecho este hospital fue pionero en Argentina por adoptar el enfoque de “colonia psiquiátrica abierta”, que promovía tratamientos “más humanizados” con prioridad en el bienestar de quienes padecían enfermedades mentales.
En ese entonces, los pacientes se mantenían en contacto con la naturaleza y realizaban tareas al aire libre. “Es importante partir desde ese valor histórico para centrarnos en lo que hacemos hoy, abriendo las puertas a la comunidad con el objetivo de generar una mayor inclusión y conocimiento sobre el trabajo y esfuerzo cotidiano que llevamos adelante”, agregó Cocilovo.
Así es el Parque Cabred de Luján, la joya natural donde descansar y comer rico
En la actualidad, el complejo conserva las antiguas construcciones del nosocomio: son edificios con arquitectura de época que representan una parte significativa de la historia de la salud mental en el país y son un atractivo para explorar un aspecto poco conocido de Luján.
El proyecto recreativo impulsado por la Asociación Cooperadora del Hospital Dr. Domingo Cabred, junto con Raíz Criolla, tiene como objetivo impulsar el turismo en la zona, ofrecer un espacio de relajación y entretenimiento y conseguir financiamiento para el mantenimiento del predio.
Se trata de un espacio ideal donde pasar un día de campo al aire libre con familia y amigos, especialmente durante los días templados de primavera. Abre al público los días sábados, domingos y feriados con una espectacular feria campera con platos que se cocinan en el momento y a la leña.
Juan Ramos, coordinador general del parque y asador profesional, explicó a la Subsecretaría de Turismo bonaerense, “a diferencia de las propuestas gastronómicas de otros pueblos rurales, en Raíz Criolla habita la experiencia de saborear abundante y riquísimo en un lugar único del mundo”.
El menú incluye recepción, entrada, plato principal, postre, merienda, bebida sin alcohol. Con reserva previa, cada domingo se cocina una comida distinta: a la estaca, al disco, a la parrilla, al horno de barro o al caldero. Además, una vez al mes el menú principal es la vaquillona a la estaca, cuya cocción lleva más de 12 horas.
Tiene estacionamiento propio y servicio de vigilancia, además de un espacio verde donde se pueden realizar diversas actividades:
- Caminatas por el bosque.
- Picnics familiares.
- Degustaciones.
- Descanso en contacto con la naturaleza.
Es importante destacar que el complejo es pet friendly, por lo que es una gran alternativa si querés salir de casa con tus mascotas.
