Este fin de semana se desarrolló una nueva edición de la Copa Argentina de Cervezas y una empresa de Olavarría se llevó el premio de oro. Se trata de Salmón Birra, una cervecería que ya había ganado otros premios de la competencia años anteriores y ahora se llevó el título de “Mejor Microcervecería Argentina 2023”.
De las diez variedades que la marca presentó en la octava edición del certamen, ocho fueron premiadas con medallas. La que se llevó el oro fue una “Flanders Red Ale style beer”, la cual está realizada con cerezas, frambuesas, aceto balsámico y 3 años de añejamiento.
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En segundo lugar quedó la cervecería Ley primera, de Llavallol, y el tercer puesto fue para Nuske cervecería, de la provincia de Neuquén. Salmón Birra también obtuvo seis medallas de plata y una de bronce y el año pasado obtuvo el tercer puesto de la “Mejor Microcervecería CAC 2022”.
En una publicación en su cuenta de Instagram, Salmón Birra explicó que “El trabajo detrás de las cervezas de guarda y fermentación mixta es largo y silencioso. Esta constituido de mucha previsión, tiempo, sesiones de mezclas y largos etc’s. Al ser “Salmón Birra” una gesta, en general, mayormente unipersonal, este trabajo se desarrolla en soledad, en procesos que llevan entre uno y dos años por cerveza”.
“Creemos que el trabajo solo termina de plasmar su potencia al tomar una dimensión social, y las cervezas solo toman “vida” al ser disfrutadas por ustedes”, agregaron.
La Copa Argentina de Cervezas 2023, se realizó en el salón Golden Center del complejo Parque Norte de la Ciudad de Buenos Aires. Algunas competencias dentro de la Copa Argentina de Cervezas 2023 fueron: “Fruit Berr”, “Honey Beer”, “Hoppy Lager”, Experimental India Pale Ale”, “Brett Beer” y “Ame Stout”.
En esta edición participaron 200 cervecerías que presentaron más 1.050 muestras que fueron evaluadas por 70 jueces cerveceros de EEUU, Brasil, Uruguay, Chile, Paraguay y Argentina, convocados especialmente para hacer una “cata a ciegas” a lo largo de seis días.
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