El próximo sábado 22 y domingo 23 de abril, se realizará la 3° Fiesta de la Galleta de Piso en la ciudad de Saladillo. Esta edición contará con feria de artesanías y emprendimientos, distintas propuestas gastronómicas y música en vivo de Migrantes y Los Tekis. Todos los detalles del evento en esta nota.
El evento, organizado por el Municipio de Saladillo, comenzará a las 10 horas y se realizará en la plaza 25 de mayo, ubicada entre las calles Moreno y Rivadavia, con entrada libre y gratuita.
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La fiesta que homenajea a este manjar bonaerense contará con la presencia de todas las panaderías, emprendedores, artesanos e industrias locales que mostrarán a los vecinos y visitantes sus productos. A su vez, las dos jornadas estarán musicalizadas por artistas locales y el cierre a cargo de Migrantes y Los Tekis.
El cronograma de shows de la 3° Fiesta de la Galleta de Piso
Sábado 22 de abril
- Quinto Elemento.
- Gaxer.
- Kenai D.
- Oveja Negra.
- Mataco.
- Sincopa.
- Que reviente la comisión.
- Mario Fernández.
- Migrantes.
Domingo 23 de abril
- Sin retorno.
- La Magnum.
- Sobra Milonga.
- Diamante Azul.
- Gustavo Madeja.
- Los boyeritos.
- Agustina Velasco.
- Los Tekis.
El origen de la Galleta de Piso de Saladillo
La galleta, que se cocina en el piso del horno de barro, nació en 1918, cuando la panadería “La Estrella”, de la familia Onis, envió en barco hacia la ciudad de Milán, Italia, sus productos dentro de envases de lata con condiciones precarias de conservación para participar de un concurso.
Aquella lata de galletas obtuvo el “Diploma al Mérito con Medalla de Oro”, que aún se conserva en Saladillo. En 2019, cuando se cumplieron 100 años de aquel logro, se creó la fiesta que homenajea a este panificado tradicional del sudoeste bonaerense.
“Esta galleta es el último pan que se hace en el horno en la panadería, y se cocina en el piso del horno de barro, de allí su nombre. La galleta de piso tiene un sentido especial en la mesa familiar”, señaló Pepe Onis, heredero de “La Estrella”.
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