Como cada vez que el nombre de nuestro país resuena en portales o medios internacionales, los usuarios en redes sociales no tardan en festejar y mostrarse orgullosos del logro y reconocimiento. Tal es el caso de los famosos cubanitos rellenos de dulce de leche: fueron catalogados como una de las mejores comidas al paso del mundo por una importante guía gastronómica internacional. ¿Orgullo nacional?
Resulta que el portal Taste Atlas o Atlas de Sabor realizó un ranking de las 50 mejores comidas dulces callejeras de todo el mundo y los cubanitos lograron alcanzar el puesto nº 16, ubicándose por detrás del Kue Ape, una especie de panqueque dulce proveniente de Indonesia y por delante del Taiyaki, un pastel de origen japonés con la particular forma de pez.
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Vale destacar que la clasificación de alimentos del portal se basan en calificaciones de “usuarios que el sistema reconoce como conocedores” e ignora las “calificaciones de bots, nacionalistas o patrióticos locales”. De esta manera, hasta el pasado 20 de julio, la calificación registró 9068 votos, de las cuales 6720 fueron reconocidas como reales.
Finalmente, fuera de toda polémica, Taste Atlas aclara la esencia de la guía gastronómica: “el propósito es promover excelentes comidas locales, infundir orgullo en los platos tradicionales y despertar la curiosidad sobre los platos que no ha probado”.
El origen del cubanito
Aunque es un postre típico y común, se desconoce el origen del cubanito. Tubular, crocante y generalmente relleno de dulce de leche, aunque es normal encontrárselos rellenos de crema pastelera, el famoso cubanito tiene varias versiones que explican su origen.
Con la que coinciden muchos panaderos y pasteleros, quizás la más difundida, es aquella teoría de que el cubanito fue introducida por Juan Gabriel Gregorius, un polaco que realizó los primeros ejemplares en Bahía Blanca, ciudad de la provincia de Buenos Aires.
Con mate, de postre, helado, con dulce de leche o pastelera y con demás decorados, el cubanito siempre es una opción y ahora, una de las mejores 50 comidas dulces al paso.
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