Un contundente informe presentado por el Consejo Social de la Universidad Nacional de La Plata sobre la situación de los Comedores, Merenderos y Ollas Populares de la Región Capital da cuento de un grave deterioro de los servicios en 2025 ante el aumento de la demanda y el retiro de la ayuda social por parte del Estado Nacional.
Se trata de un análisis que año a año realizan equipos de investigación UNLP-CONICET, docentes y estudiantes de la carrera de Nutrición y residentes hospitalarios, bajo la coordinación de la secretaría de Redes en Salud de la Facultad de Ciencias Médicas.
El universo analizado incluye a un amplio número de comedores, merenderos y ollas populares dependientes de organizaciones sociales que integran el Consejo Social de la UNLP
Entre las organizaciones participantes aparecen Barrios de Pie, Corriente Clasista y Combativa, Corriente Néstor Kirchner, CTD – Aníbal Verón, Frente de Organizaciones en Lucha, Frente Popular Darío Santillán, Frente Político y Social Carlos Cajade, Federación de Tierra y Vivienda, La Falcone, Libres del Sur, Mov. Patria Grande – CTA, Movimiento Evita, Movimiento Justicia y Libertad, Movimiento de Trabajadores Excluidos, Nuestramérica y Resistencia Popular.
Fuerte aumento de la demanda en comedores, merenderos y ollas populares
Se destaca un fuerte aumento de la demanda de alimentos por parte de la población, a la par que varios de estos espacios de ayuda (Servicios de Asistencia Directa – SDA) cerraron por falta de insumos y/o personal desde el comienzo de 2025.
Los relevamientos se concentraron en los barrios populares del Gran La Plata, con una mayor concentración en las localidades del Oeste del aglomerado.
En los centros y comedores analizados existe un predominio de espacios a los que asisten más de 180 personas regularmente -casi el 40%de la muestra-, seguido por lugares a los que asisten a más de 120 personas
El estudio muestra aumento de la demanda en 2025 para todos los grupos, siendo mayor entre los niños, niñas y adolescentes de hasta 17 años (más del 70% de los SDA registró cambios en ese sentido) y en el de adultos mayores, en el que esa situación se dio casi en el 64% de los lugares.
Deterioro de la calidad y el servicio
En cuanto a la modalidad de funcionamiento, la mayoría de los SDA ofrece viandas para consumo domiciliario, más de un 34% distribuye productos sin elaborar y el 16% brinda comida elaborada para consumir en el local
La merienda es el servicio más ofrecido, seguido por la cena y el almuerzo. La constante en las entrevistas con los referentes fue la escasez de alimentos disponibles.
Entre los principales alimentos que consideran insuficientes en primer lugar mencionaron el aceite (65,6%), luego el azúcar (50,8 %), en tercer lugar carnes y verduras (36,1 %).
El retiro del estado nacional y la vulneración de derechos humanos
Según el estudio de la UNLP, el 64% de los SDA recibe alimentos del gobierno provincial y aproximadamente 18% recibe también dinero.
La presencia del gobierno de Javier Milei en la entrega de ambos tipos de recursos apenas representa un 5% de los sitios recibe alimentos y solo un 3% percibe dinero.
Por su parte, el 25% reciben aportes en dinero del municipio a través de tarjetas. También se destaca la participación de la UNLP a través de la entrega de alimentos deshidratados elaborados en la Planta PAIS (26.2%).
En relación con la calidad de la comida elaborada y ofrecida, más del 76,7% de los referentes señaló cambios en relación a 2024 y en casi la totalidad de los casos tuvo un carácter negativo.
Principalmente se debe a la disminución de cantidad y variedad de alimentos (sobre todo verduras y carnes) y aumento de la demanda que en muchos casos implica tener que diluir algunos productos o insumos más de lo recomendado.
Los datos relevados en 2025 dan cuenta que en los comedores, merenderos y ollas populares del Gran La Plata se ha profundizado la situación negativa registrada en el año 2024, destacándose las dificultades de acceso a alimentos e insumos para cocinar, aumento de la demanda y disminución de prestación de los servicios.
Para los profesionales, las políticas provinciales y municipales de atención alimentaria “no alcanzan a compensar el recorte de las políticas asistenciales del Estado Nacional”.
La actualización del estudio muestra que el retiro de la asistencia del Estado Nacional, así como las políticas macroeconómicas que implementa, “está vulnerando el derecho humano fundamental a una alimentación adecuada, a no sufrir hambre y malnutrición” de miles de familias en la región” sostienen.
El debilitamiento de la contención social y la avanzada del narcotráfico
El informe universitario subraya que las organizaciones de la comunidad son la principal estructura de contención en el escenario actual.
Los comedores y merenderos cumplen un rol indispensable no solo en lo que respecta a la alimentación, sino también para el fortalecimiento de los lazos comunitarios en los territorios.
El informe marca enfáticamente que estas organizaciones no tienen los recursos, ni mucho menos la responsabilidad, de encontrar una salida a esta grave situación social en aumento.
Y advierte que ante el deterioro de los lazos comunitarios, el narcotráfico comeinza a ganar mayores espacios, actuando como prestamista e incluso sosteniendo ollas populares, lo que rediseña las relaciones barriales a partir del consumo y la violencia.
