La Cooperativa de la Costa de Berisso ofrece visitas guiadas, una propuesta ideal para los amantes del turismo de cercanía, la gastronomía bonaerense y las escapadas de fin de semana. El recorrido, que tiene una duración aproximada de dos horas y media, invita a los visitantes a sumergirse en la tradición vitivinícola de la región a través de dos etapas clave.
Uno es el recorrido por el viñedo donde se visita la plantación de un productor asociado a la cooperativa. Allí, la guía explicará las particularidades del cultivo de la uva Isabella (comúnmente llamada uva chinche) y su histórica y vital relación con el ecosistema del Río de la Plata.
Lorena Alborghetti, guía de La Cooperativa de La Costa
Segundo, la elaboración y degustación. Allí, el trayecto continúa en el Establecimiento Elaborador de Vino de la Costa. Los asistentes conocerán en detalle el proceso de producción artesanal y finalizan la jornada con una degustación de 3 productos locales, perfectamente maridados con conservas artesanales elaboradas en la zona.
En ese marco, Lorena Alborghetti, guía de la Cooperativa de la Costa, detalló: “En esta visita guiada lo que la gente va a ver es un viñedo, donde vamos a la quinta de un productor asociado a la Cooperativa de la Costa, visitamos la quinta de un productor que decidió abrir las puertas para hacer este tipo de difusión, ahí conocemos un viñedo, les cuento a los presentes las particularidades que hay en la zona para elaborar vino con la uva que tenemos en la zona”.
En este punto, explicó: “La uva Isabella es un tipo de uva que se adapta muy bien a las condiciones que tenemos en Berisso, ya que hay mucha humedad y los viñedos generalmente están en zonas cercanas al río, entonces hablamos del cultivo y de algunos detalles que hay en el viñedo para que la producción se pueda llevar adelante, estamos una hora aproximadamente en lo que es la quinta y después nos dirigimos al siguiente elaborador que es la propia Cooperativa de la Costa”.
“Lo que hacemos es, bueno, les cuento brevemente el proceso de elaboración del vino y después hacemos una degustación de tres productos de la cooperativa y acompañamos generalmente con una conserva elaborada en la zona, para un productor de la zona, con algún pancito, eso dura aproximadamente dos horas, dos horas y media más o menos la visita completa”, afirmó.
Sobre las características de la uva y los tipos de vinos, la guía amplió: “La uva Isabella tiene un aroma muy frutado, una acidez marcada. Generalmente los vinos de la Cooperativa son bastante aromáticos, tienen mucho el aroma a la uva, por eso encontrar también algún aroma, uno puede emparentarlo con algún otro fruto, pero los vinos destacan algunos de las variedades por una acidez marcada y por un sabor bastante frutado también”.
“Con respecto a las variedades, la Cooperativa tiene tintos, tiene rosados, y después tiene vinos blancos, que hace también con otra variedad de uva blanca, que es una americana”, agregó. Sobre el acceso al lugar, la guía recomendó comunicarse a las redes sociales de la Cooperativa de La Costa y dirigirse con vehículos hasta el lugar acordado”.
Datos clave para los visitantes: Duración: 2 horas y media.
Ubicación: Berisso, Provincia de Buenos Aires (lindero a La Plata, a 1 hora de CABA).
Requisito: Es necesario contar con movilidad propia para trasladarse entre el viñedo y la bodega durante el circuito.
Reservas e informes: al WhatsApp 221-5249934 (Lorena Alborghetti).
La Cooperativa de la Costa de Berisso no sólo produce un vino con identidad propia y sello rioplatense, sino que abre sus puertas para mostrar el valor del trabajo asociativo y el rescate de la cultura productiva local.
