El costo de la Canasta Básica Alimentaria en la ciudad de La Plata experimentó una variación del 1,7% durante el mes de septiembre de 2026. Los datos surgen del habitual relevamiento mensual llevado a cabo por la Fundación FundPlata, el cual evalúa de manera sistemática la evolución de los precios en los tres rubros fundamentales de la mesa familiar: almacén, carnicería y verdulería.
Para concretar el análisis, la institución realizó un trabajo de campo en 18 comercios con venta al público distribuidos estratégicamente en 13 barrios de la capital bonaerense. El estudio tomó como referencia una muestra de 26 productos representativos durante la cuarta semana del mes, registrando comportamientos dispares según el sector analizado dentro del comercio de cercanía.
Verduras en alza y carnicería a la baja
El comportamiento de los precios según el rubro mostró una marcada dispersión durante septiembre. El sector de la verdulería fue por lejos el de mayor incremento, al registrar un alza generalizada del 15,1%. Por su parte, los artículos de almacén experimentaron una suba moderada del 1,2%, mientras que la carnicería mostró una variación negativa del -1,9%, amortiguando el impacto final del índice general.
Al detallar el comportamiento de los artículos de forma individual, algunos insumos frescos mostraron aumentos desmedidos en comparación con la media. De acuerdo con Belisario Martínez, referente de FundPlata, “los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron la cebolla (70,6%); la zanahoria (46,1%); el tomate (19,1%); y la manzana (8,1%)”.
Acumulado interanual y comparación con el Gran Buenos Aires
El informe de la entidad platense también puso el foco en la evolución interanual de los alimentos básicos. En esta medición, la cebolla encabezó nuevamente el ranking de subas acumuladas con un 189,4%, seguida por la papa negra con un 102% y el aceite de girasol con un 50,8%, reflejando la persistente presión sobre los presupuestos familiares.
En relación con el comportamiento regional de los precios, el informe de la fundación destacó una diferencia favorable para los consumidores locales al cotejar los datos con los distritos vecinos. Del análisis comparativo entre la medición platense y la correspondiente a los partidos del Gran Buenos Aires (GBA), surgió que la canasta en el GBA tuvo un aumento del 2,2% respecto a agosto, contra el 1,7% registrado en la capital bonaerense.
Metodología y alcance del relevamiento platense
Desde la Fundación FundPlata aclararon que la canasta analizada a nivel local no se puede comparar de manera directa con las mediciones tradicionales del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC o con las que realiza la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). Esto se debe a que estas últimas canastas oficiales incorporan una nómina de productos considerablemente más extensa y diversa.
No obstante, las autoridades de la organización remarcaron que este tipo de relevamiento local resulta un ejercicio valioso, dado que permite establecer una pauta clara sobre la evolución real del precio de la comida en la región y anticipar tendencias de consumo en los barrios platenses.
