Una semana a puro dulce se asoma en el futuro de Tandil: a mediados de mayo -entre el 13 y 20– se realizará una nueva edición de la “Semana de la Miel” en la localidad bonaerense. Con acciones vinculadas al sector, como capacitaciones, charlas, encuentros, presentaciones y degustaciones, se vaticina un gran evento gastronómico.
Las actividades que comenzarán el lunes 13 de mayo conforman parte de las acciones de fortalecimiento de la Mesa Apícola local constituida por instituciones locales, regionales y la cadena productiva. En este sentido, se realizarán actividades y acciones de promoción y educación, propuestas con el fin de que se difundan las propiedades y el típico consumo de miel en general.
Cabe destacar que la Semana de la Miel cuenta con el acompañamiento y organización de la Secretaría de Bioeconomía de la Nación, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, el Municipio de Tandil, a través de la Dirección de Asuntos Agropecuarios, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
A su vez, también son parte la Cooperativa de Provisión de Servicios a Productores Apícolas (C.O.P.S.A.P.A), Cooperativa Apícola La Serrana de Tandil Ltda, el Grupo de productores Tandil Apícola 1, y los productores y fraccionadores locales de miel nucleados en el grupo Cambio Rural “Fraccionadores de Miel de Tandil”.
Una por una las actividades de la “Semana de la Miel” en Tandil
Como parte del objetivo de fortalecer la Mesa Apícola local, se realizarán acciones de difusión de los beneficios de la miel, se realizarán degustaciones y se promoverá la realización de comidas en restaurantes que utilicen la miel como ingrediente fundamental.
Con ello, se busca que la miel no sólo crezca en su consumo tradicional, si no que sea parte también de las compras habituales de los consumidores en distintas presentaciones.
Por otro lado, se realizará una charla técnica relanzando el libro “La historia apícola en Tandil”, se realizarán visitas guiadas para conocer la ruta de la miel y su historia, y muchas actividades más.
